quinta-feira, 20 de julho de 2017

Bolachas de Chocolate

No fim-de-semana passado fiz umas bolachas de  chocolate, que adorámos, mas não tirei fotografias para poder publicá-las. Hoje voltei a fazer e vou deixar-vos a receita, que tirei do Livro de Pantagruel.
São muito fáceis e muito boas. Apenas sinto alguma dificuldade a transferi-las para o tabuleiro, porque a massa é muito mole. Talvez um pouco mais de farinha não fosse má ideia, não sei. Eu segui a receita à risca e pus rigorosamente as quantidades indicadas.




Ingredientes

225g de farinha sem fermento
120g de açúcar
60g de chocolate Pantagruel com 70% de cacau  
110g de manteiga sem sal amolecida
1 ovo
1/2 c. de chá de fermento Royal
1/4 c. de chá de baunilha 
1 pitada de sal fino


Preparação 

Pré-aquecer o forno a 190º.
Peneirar a farinha e o fermento e reservar. 
Derreter o chocolate em banho-maria ou, em alternativa, no micro-ondas em períodos de 30 segundos.
Ao chocolate, juntar o açúcar, a manteiga, a baunilha e o ovo e misturar muito bem. 

Acrescentar metade da farinha e incorporar completamente. Juntar a restante farinha e amassar muito bem.
Estender a massa sobre a pedra da bancada da cozinha, enfarinhada,deixando-a com cerca de 3 milímetros de espessura. Não esquecer de enfarinhar o rolo da massa.
Cortar as bolachas com um corta bolachas, também enfarinhado, e colocar num tabuleiro coberto com papel vegetal.
Levar ao forno e cozer entre 10 a12 minutos.  Retirar do forno e deixar arrefecer sobre uma rede.






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3 comentários:

  1. Que lindas e perfeitinhas que ficaram,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  2. que bolachas com ótimo aspeto devem estar deliciosas iam bem agora com um cafezinho.


    Blog - O Cantinho dos Gulosos

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  3. Adoro bolachas de chocolate, ficaram lindas e tão perfeitinhas.

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