Quiche de Atum

Hoje o P. dormiu até às 11h, eu estive ocupada a fazer um Pão-de-Ló de Alfeizarão para levar à minha irmã A. e  a arrumar a cozinha. Quando dei por isso, era hora de fazer o almoço e não tínhamos preparado nada. Queria fazer uma quiche com legumes mas como  só tinha alface, decidi fazer uma quiche de atum.  Não é a mais maravilhosa das quiches,  mas ficou boa. 

Ingredientes

1 folha de massa quebrada (usei Pingo Doce)

2 latas de atum escorrido

2 ovos cozidos

3 ovos

1 cebola

100gr de queijo mozzarella ralado

1 pacote de natas (200ml)

1 dl de leite

Sal

Pimenta

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180º.

Forrar uma tarteira com a massa ( eu decidi fazer numa forma de abrir e não correu mal),

e com um garfo picar o fundo.

Desfazer o atum e colocar no fundo da forma. Por cima deitar a cebola bem picada, os ovos cozidos partidos em pedaços e o queijo mozzarella. 

Numa taça bater os 3 ovos, adicionar as natas e o leite e bater mais um pouco. Temperar com sal e pimenta moída na hora. Despejar a mistura sobre o recheio, na forma, e levar ao forno.

Cozer aproximadamente 35 minutos. Servir com uma salada de alface.