Bolo de Limão e Quark

No plano alimentar que estou a seguir, é permitida uma asneira semanal, de preferência em dia fixo, que no meu caso é no domingo. Antes de consultar a minha Nutricionista, eu pensava que era "um dia da asneira" em que podíamos comer o que nos apetecesse. Mas não é ... é um dia em que podemos fazer uma, e só uma, asneira à nossa escolha.
O açúcar está completamente banido da minha alimentação e, como é visível pelas minhas publicações, eu adoro bolos e doces. Posso mesmo dizer que aquilo de que mais sinto falta nesta dieta,   é de comer umas fatiazinhas de bolo.

Por essa razão, decidi que a minha asneira de hoje seria uma fatia de bolo, para acompanhar um chá verde, no primeiro lanche da tarde. Mas, ainda assim, não queria que o bolo fosse muito pecaminoso, com muito açúcar e gordura. Lembrei-me, então, de um bolo vegan do blog Compassionate Cuisine, que me tinha agradado muito. Como não sou vegan, adaptei-o ao meu gosto. 

Não posso dizer que seja o melhor bolo do mundo, longe disso, mas  cumpriu na perfeição a sua função. Trouxe-me um sabor doce e cítrico, que me agradou muito. Não é fofo como os bolos que levam manteiga ou óleo, mas tem uma textura agradável.

Guisado de Grão e Brócolos

Como já vos disse, estou em dieta há quase um mês e estou a seguir, rigorosamente, o plano alimentar que a minha nutricionista traçou. Já perdi 4 kg, mas ainda tenho muito caminho pela frente. 

Não estou a encarar este processo como uma dieta, mas sim como uma reeducação alimentar. Quando atingir o meu peso saudável não posso, nem quero, voltar a engordar. Na minha idade é uma questão de saúde, muito mais do que de estética.

Comer de forma saudável, não significa comer só cozidos e grelhados. Os estufados e assados, desde que confeccionados da maneira certa, são permitidos.

Hoje, depois de uma sopa de legumes (obrigatória, ao almoço e jantar) deliciei-me com este guisado de grão.

Polvo Frito

Cá em casa adoramos polvo de todas as maneiras e feitios. Mas a forma como eu gosto mais, é frito. Na mesa de Natal na casa da minha Mãe, nunca faltava polvo frito e na minha também não pode faltar. O P nunca tinha comido até passar o primeiro Natal comigo e agora gosta tanto dele como eu.

Pavlova de Morangos e Doce de Morango

Esta publicação deveria ter sido feita ontem, mas os senhores da NOS tinham outros planos para mim.

Há muito tempo que não participo nos desafios do grupo Dia Um...Na Cozinha.

Como entrei há uns dias em dieta, desta vez acompanhada por uma nutricionista, ainda ponderei não participar atendendo a que o tema, Pavlovas,  é muito pouco light. Por outro lado, pensei que seria um bom teste à minha força de vontade, e decidi avançar.

Não provei a Pavlova, mas tive indicações de que estava deliciosa! A receita  é baseada nesta do Cabaret do Goucha, com uma cobertura de chantilly, e morangos.

Nunca tinha feito, nem comido, Pavlova. Continuo sem ter comido, mas já aprendi alguma coisa. A minha Pavlova ficou baixa porque eu espalhei o merengue num circulo demasiado grande.Para a próxima já não repito o erro.

Bolo de Laranja com Azeite

Quando vi este bolo maravilhoso no blog Bocadinhos de Açúcar, fiquei cheia de vontade de o fazer. Mas como não tinha todos os ingredientes, adaptei a receita e fiz este, simples mas delicioso,  bolo de laranja. 

Tarte de Pastel de Nata

Esta receita foi-me dada por um colega, que a levou para o trabalho no seu aniversário.

Já foi feita na altura do Natal, mas estava por aí perdida.

É uma tarte muito boa e não é demasiado doce.

Canja de Galinha

Quando estamos menos bem, seja do corpo ou da alma, poucas coisas são mais reconfortantes do que uma canja de galinha. Eu sempre adorei canja, mas não sabia fazer. Já o P faz uma canja deliciosa!